クリスマス寿司ケーキ その1 うずら玉子の飾り切り

　
　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
今日から12月、いよいよ師走ですよ、これから忘年会、クリスマス、正月準備と忙しくなりますね。
今年一年、何やったかな～なんて昨晩、酒を飲みながら思ったんですが、

☆調理師免許が取れた
☆Yahooカテゴリ掲載
☆レシピブログで連載をはじめた
☆タレ開発と新聞取材予定
★あいかわらず貧乏だった★

この位ですかね～
実はもう一つ、私にとって大きな話があるんですが、これはまだ決まりじゃないんでまたの話です。
けっこう、変化のあった一年で、忙しかったです。
この忙しさが来年も続いたらいいなあ。

12月です、師走です。
年末の料理ブログ的イベントと言えばクリスマスですよ。
クリスマスレシピ第一弾と言う事で、寿司ケーキを作りました。
今日の記事は寿司ケーキに使う「ウズラの玉子の飾り切り」です。



過去記事の雛祭りレシピ→「雛寿司　雛祭りレシピ」でも作ったんですが、ウズラの玉子で人形を作るととても可愛い飾りになるんですよ～
これって子供や大人にも受けるから、ウズラの飾り切りを紹介しちゃいます。

（･∀･)この切り方は私が勤める居酒屋の料理長から教わったんですよ。
　　　　I料理長、ありがとうございます～


そんじゃ～(σ´∀｀)σいってみよう～！！




うずら玉子の飾り切り　　作り方

材料

ウズラの玉子　　　　　　　　生を茹でるか、水煮を使ってください。
飾りの野菜　　　　　　　　　水菜、セルフィーユ、イタリアンパセリなど形が可愛い野菜。
　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ、トマトなども薄く気って使えます。
刻み海苔　　　　　　　　　　目や口を書くのに使います。
黒ゴマ　　　　　　　　　　　　目を表現するのに使います。



①ウズラの玉子は固茹でにして下さい。
水煮が売られていますので、これを使うと便利です。

②ウズラをの玉子を立てられるように、太い方の端を薄く切ります。
　

③切った切れ端を半分に切ります。


④玉子の切り口を下にして立て、両端に切れ目を入れます。
→両側に切れ目を入れる

⑤立てた玉子の天辺に切り目を入れます。


⑥両端の切り目に、③で切った切れ端をはさみます。


⑦⑤で入れた切り目に水菜の葉を差し込みました。
　
既に可愛い形になってきました。

⑧刻み海苔を短く切って目と口を書きます。
刻んだ刻み海苔は爪楊枝の先で刺して、玉子に貼り付けるといいです。


目も刻み海苔で作っていますが、黒ゴマで目を作るのも可愛いです。
黒ゴマを使う場合、爪楊枝で目の場所に穴を開けて、黒ゴマを差し込みます。
（･∀･)このとき、黒ゴマを横にすると男顔、縦にすると女顔になりますよ～


　
　

人形キャラの後ろの赤いのは、ミニトマトを使ったキノコの飾りです。
この作り方はとっても簡単！！
ミニトマトを半分に切り、立てたウズラの玉子にかぶせるだけ。
（･∀･)これにマヨで点々をつけるとキノコの完成です。

キャラ飾りを使うと寿司ケーキや雛寿司、サラダ、オードブル等、とっても可愛く、楽しくなりますよ。
暇な時にでも試してみてください～

（･∀･)次回は寿司ケーキいきま～す！


　

　

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