梅肉とツナの冷製パスタ、暑い時はさっぱりした冷製パスタがお勧め！

　

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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は梅肉とツナの冷製パスタです。茹でて冷水で締めたパスタを梅肉（チューブが便利）で味付けし、ツナ缶とオクラ、大葉、たっぷり刻み海苔と合わせます。梅肉のさっぱりした酸味が食欲をそそるので、夏バテ気味の時も美味しく食べられます。

冷製パスタは先日も生ハムとトマトの冷製パスタを紹介しました。その時も今回も1.4mmのパスタを使って作っています。冷製パスタはカッペリーニを使って作る事が多いですが、普通のパスタで作る時は茹で時間を長めにすると冷やしても美味しいです。麺類は冷やすと固くなるので、柔らかめに茹でることで冷やした時に丁度いい固さになるようにします。

梅肉とツナの冷製パスタ
暑い時はさっぱりした冷製パスタがお勧め！

材料1人分

ツナ缶　小1缶オイルタイプ
パスタ1.4mm　1束(100g)
オクラ　1本
梅肉(チューブ）　大さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4
塩、黒こしょう　適宜
大葉　2～3枚
刻み海苔　お好みで

作り方

1)フライパンに1リットルの湯を沸かして塩小さじ2を入れ、ヘタとガクを切り取ったオクラを1分茹でます。冷水で冷ましたら小口切りにします。大葉は細く切っておきます。






2）1）のフライパンの湯でパスタを茹でます。茹で時間は説明書では5分ですが7分茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷水で冷まし、水けを切ってボウルに入れます。梅肉とおろしにんにくを加えて混ぜます。※梅肉はチューブを使うととても便利です。※最初に梅肉を和えることで麺に直接味をつけます。




続いてツナ缶をオイルごと、オクラも加え黒こしょうをふって混ぜます。





皿に盛り付け大葉をちらし、



刻み海苔をたっぷり天盛りしたら出来上がりです。







梅肉とツナの冷製パスタの完成です！梅肉で基本の味付けをしたパスタはさっぱりした酸味がいい感じで、暑さでばて気味の時にも食欲を刺激されます。そしてツナ缶をオイルごと加えるので、噛むほどにツナの旨味を感じて美味しい。たっぷりのせた刻み海苔も梅肉風味と相性が良く、山盛りのせたくなります。パスタは元々GI値が低く、太りにくい麺類と言われますが、冷製にすることで更にGI値が下がって太りにくくなると思われます（炭水化物は冷やすと老化するから）。その点も嬉しいところです。