フーディストノート連載、オクラ入りとろとろ親子丼、電子レンジで作れるから簡単！

　

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∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「オクラ入りとろとろ親子丼」です。鶏むね肉たっぷり親子丼にオクラを加え、とろみを付けることで卵1個でもとろとろの親子丼になります。しかも電子レンジレシピなので、とっても手軽に作れます。

　少ない卵でも大満足！「オクラ入りとろとろ親子丼」

久々に親子丼レシピを作りました。私の親子丼はご飯250g使い、卵2個でトロトロに仕上げるのですが、卵が高くなっているので今回は卵1個でトロトロになるように工夫してみました。親子丼の具材と言えば玉ねぎと鶏肉ですが、今回は鶏むね肉を多めに使い、玉ねぎの他にオクラを加えます。オクラは食物繊維豊富で煮ると煮汁にとろみが出ます。このとろみが食物繊維なので体に良いんです。オクラのとろみ+片栗粉で煮汁にとろみを付けます。



材料を耐熱ボウルに入れて電子レンジ加熱、熱を入れてから溶き卵を加えて固めます。






丼に盛り付けたのがこちらです。







煮汁にとろみがついているので、固まった卵もふわふわで食感、口触りがよく、オクラの食感もアクセントになって美味しいです。煮汁にとろみがつくので鶏むね肉もしっとり柔らかに仕上がっています。簡単に作れる夏向き親子丼です。レシピは連載をご覧ください。


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