鶏もも肉の焼鳥、フーディストノート連載

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏もも肉の焼き鳥＆ざく切りキャベツ」です。長く続くコロナ禍で私も飲みに行く機会がぐっと減りまして、弟が経営する焼鳥屋にもなかなかいけません。そうなると家飲みで焼鳥を食べたくなります。そんな時に作っている焼鳥の一つがこれです。

　鶏もも肉の焼き鳥＆ざく切りキャベツ

焼鳥はコンビニ、スーパーでも売ってるので、それを買ってきて焼き直せばいいのですが、私はなまじっか料理ができるだけに、食べたいなあと思ったら、お肉を買ってきて串に刺し、オーブントースターで焼くことが多いです。そんな時、焼鳥だけでなく、ざく切りキャベツも用意するので、結局、焼鳥も作っちゃいます。私的に一番美味しいのは手羽先のオーブントースター焼きか、せせり串、もしくはヘルツ串なんですが、やっぱ、基本の鶏もも串も食べたくなります。



鶏もも肉を2㎝角位に切り、5～6等分して串に刺し、酒、塩、旨味調味料をふってオーブントースターで焼きます。




これにざく切りキャベツを添えると、福岡風の焼鳥セットの出来上がりとなります。







大き目の鶏もも肉1枚使うのでボリュームは十分です。焼鳥屋さんのように、色々な種類の串は食べられませんが、オーブントースターとは言え、焼きたての焼鳥は激ウマでビールがいけます。



そして、福岡の焼鳥にはつきものキャベツが美味い。今の時期、早生キャベツがあるので、焼鳥を食べつつこれをかじると、これだけでも酒のつまみになります。野菜不足に悩んでる酒隙の方は、是非、これを試してもらえればと思います。レシピはフーディストノートをご覧ください。


フーディストノート　お店の味を思い出すおいしさ！「鶏もも肉の焼き鳥＆ざく切りキャベツ」で家飲みを楽しもう！