マイナビニュース、筋トレレシピ！クリスマスリースのローストビーフサラダ、輸入牛を使うと更にヘルシー

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんの筋トレレシピ連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは、クリスマスを意識した「クリスマスリースのローストビーフサラダ」です。牛肉は豚肉、鶏肉と比べるとコスパが高く、一般的にはカロリー高めの肉になりますが、牛もも肉、それも輸入牛のもも肉を使うと、かなりヘルシーな料理になります。



輸入牛もも肉のカロリーは100gあたり190キロカロリー位と、皮つきの鶏むね肉と同じくらいです。タンパク質量も同じくらいなので、筋トレ食の食材としては、バッチリの食材。ただし、加熱すると固くなりやすい部位なので、薄く切って食べるローストビーフにするといいです。今回、柔らかくするため、ぽん酢しょう油の漬けタレに漬けてフライパンで焼いています。




全体に焼き目をつけたら、フタをして余熱で熱を入れます。



その後、粗熱を取り、冷蔵庫で完全に冷ましてから切るとこんな感じです。




赤身の具合が丁度いい感じのローストビーフになっています。これをクリスマスリース型、リング状に盛り付けます。その時、高さを出すため、下にベビーリーフ、ブロッコリーを敷いて盛り付けます。これに、オリジナルのノンオイル玉ねぎソースをかけて出来上がりです。









クリスマスリース・ローストビーフサラダの完成です！如何にもクリスマスって感じのローストビーフサラダになりました。ぽん酢しょう油で下処理するので食感は柔らか、旨味があってそのまま食べて美味しく、あっさりした中に旨味のあるノンオイル玉ねぎソースをかけると、更に美味しく食べられます。カロリー、タンパク質が鶏むね肉とほとんど同じ牛もも肉は、クリスマスりょるいとしてだけでなく、鶏むね肉の筋トレ食に飽きた時にもお勧めです。レシピは連載をご覧ください。

マイナビニュース　第2回　筋肉料理人の筋肉レシピ　華やか! クリスマスリースのローストビーフサラダ



関連動画