手羽先と白菜＆白菜キムチ鍋、フーディストノート連載

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは手羽先の白菜キムチ鍋です。たっぷり白菜と白菜キムチ、白菜を煮込むことで旨味を出し、味噌とコチュジャンんで味付けする、コラーゲンたっぷりの美味しい鍋です。

　コラーゲンたっぷり！美容にも嬉しい「手羽先の白菜キムチ鍋」

美味しく作るコツは白菜キムチはごま油で炒めて酸味を飛ばし、鍋地（鍋汁）には「かつお出汁の素」を入れ、手羽先と白菜の分厚い部分を30分程煮込んで旨味を出します。






旨味が出たら味噌、コチュジャンで味を調えて仕上げます。







手羽先から出たコラーゲンでトロトロになったスープが激ウマ！です。スープもトロトロですが、手羽先の味、皮もトロトロなので、骨から身をすすって食べるのは至福の時ですね。手をべたべたにしつつ食べ、ビール、焼酎を飲む。煮込まれた白菜も旨いので、夢中で食べてしまう美味しさです。今回、締めはそうめんを入れましたが、雑炊も美味しと思います。レシピは連載をご覧ください。


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