ゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけ、ゆで卵ともやしでコスパおつまみ！

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけです。半熟ゆで卵によだれ鶏の激辛タレをかけるだけなんですが、マイルドな半熟卵にピリピリとした辛みと酸味が入り、ビールのつまみにいけます。ゆで卵だけだと寂しいので、電子レンジでチンしたもやしも合わせました。もやしもよだれ鶏のタレをかけると激ウマ！これまたビールがいけるつまみになります。

ゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけ、ゆで卵ともやしでコスパおつまみ！

材料2人分

卵　3個
もやし　1袋
きゅうり　1/2本
ハム　2枚
3倍濃縮麺つゆ　小さじ1

A
長ねぎ　茎を5㎝
しょう油、オイスターソース、砂糖、ラー油　各大さじ1
酢　大さじ2
白いりごま　小さじ2
おろしにんにく、おろししょうが　各小さじ1/3
一味唐辛子　適宜

作り方

1）ゆで卵を作ります。鍋にたっぷりの湯を沸かしておきます。湯には塩少々を入れておきます。

冷蔵庫から卵を取り出し、卵の丸い方の端に画鋲で穴をあけます。ここに気室という「空気溜まり」があるので、穴をあけてゆでる時、空気を逃してやります。卵のからに穴を開けるのは、難しそうですが、簡単に開きますのでお試しください。

湯に冷たい卵を入れます。沸騰した湯に入れるので、火傷しないよう、穴あきお玉を使って入れます。卵を冷たいまま入れることで急激な温度差が生じ、からがむきやすくなります。卵を入れたら最初の2分は菜箸等で卵を転がし、卵黄を中央に寄せてやります。湯で時間は卵黄の中心にオレンジが残るくらいの半熟で10分です。茹で上がったら冷水で冷まします。

下の動画を参考にご覧ください。




2）もやしを耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで3分20秒加熱します。熱いうちに3倍濃縮麺つゆをかけて混ぜて冷まします。冷めると水が出ているので捨てます。きゅうり、ハムを千切りにして混ぜておきます。







3）よだれ鶏風のタレを作ります。Aの長ねぎは粗みじんに切り、他の材料と混ぜます。


4）ゆで卵の殻をむいて半分に切ります。



皿にゆで卵、2）を盛り付けます。



お好みでタレをかけて頂きます。









ゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけの完成です！マイルドな半熟ゆで卵が、よだれ鶏風激辛ソースで刺激のある料理に大変身します。そして合間にもやしを食べるとこちらも旨い。酸味のある激辛にハムの旨味、もやしのシャキシャキした食感で口直しにバッチリと言うか、これも一品料理で十分に美味しいです。卵ともやしを使うのでコスパ良しなので、是非、お試しください。


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