ブロッコリー・アンド・チーズ、ブロッコリーの新しい料理、ブロッケンチーズの作り方動画

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリー・アンド・チーズです。この料理はブロッコリーをチーズソースに絡めた料理で、旨味たっぷりのチーズソースでブロッコリーを美味しく食べられます。元ネタはマカロニ・アンド・チーズって料理です。マカロニ・アンド・チーズはマカロニにチーズソースで絡めたもので、ホームアローンで家に取り残されたケビンが食べてたパスタがそれです。ブロッコリー・アンド・チーズはマカロニのマカロニをブロッコリーに変えてアレンジたと思ってもらえればOK。マカロニ・アンド・チーズはマッケンチーズとも呼ばれるので、ブロッコリー・アンド・チーズはブロッケンチーズでいいんじゃないでしょうか？この料理は少なくともネット上ではまだ紹介されていないので、私のオリジナルレシピかもしれません。まずは作り方動画をご覧ください。



ブロッコリー・アンド・チーズ、ブロッケンチーズ

材料3～4人分

ブロッコリー　300g
チェダーチーズ　70g（ピザ用チーズでもOK)
玉ねぎ　1/2個
牛乳　200ml
コンソメ顆粒　小さじ1/2
小麦粉　小さじ2
バター　10g
塩、黒こしょう　適宜



作り方

1）ブロッコリーは小房に切り分けます。大きな房は一口大に切ってください。茎は皮を削ぎ取って、1㎝厚みに切ります。切ったら5分位水晒しし、ザルにあげて水切りします。玉ねぎは薄切りしておきます。





2）牛乳にコンソメ顆粒を混ぜておきます。※コンソメ顆粒の代わりに、固形コンソメ1/4個を包丁で削って入れてもOK




3）フライパンに水大さじ2を入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーを入れます。塩をほんの少しふり、フタをして3分蒸します。※塩の量は小さじ1/10って感じで、ほんの少しです。






蒸しあがったら取り出しておきます。


4）同じフライパンにバターを入れて中火にかけます。玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら小麦粉を入れて炒めます。焦がさないように火力を弱くして炒め、小麦粉と玉ねぎ、バターが馴染んだら、2）の牛乳の1/3を入れ、混ぜながら沸騰させます。沸騰するととろみが出るので、同じように繰り返します。







チェダーチーズ（なければピザ用チーズでもOK）を入れ、溶けてきたら混ぜ、取り出しておいたブロッコリーを入れます。チーズソースを絡めたら皿に盛り付けます。





お好みで黒こしょうをふって出来上がりです。







ブロッコリー・アンド・チーズ、ブロッケンチーズの完成です！歯ごたえ良く蒸しあがったブロッコリーに、旨味たっぷりのチーズソースをしっかり絡めて頂きます。私的には普通に食べても美味しいブロッコリーが濃厚な旨味に包まれて美味しい。通常、ブロッコリーは付け合わせ的に使うことが多いですがこれは主役です。栄養的にも牛乳+チーズ+ブロッコリーなので抜群です。とても美味しい組み合わせなので、すでにた誰か作っているだろうと思っていましたが、今のところ作ってネットにあげてる方はいないようです。ブロッコリーを新しい味で食べられるので、是非、お試しください。


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