豚キムチうどん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚キムチうどんです。豚キムチうどんと言うと焼きうどんを思い浮かべると思いますが、これは汁うどんに豚キムチ炒めをトッピングしました。夏場は焼きうどんがいいですが、寒いと温かい汁うどんが美味しいですよね！豚キムチ炒めトッピングで一層、体が温まるうどんになりました。

豚キムチうどん

材料　2人分

豚こま肉　160g
うどん乾麺　2束
白菜キムチ　180g
玉ねぎ　1/2個
青菜　150g
2倍濃縮麺つゆ　100ml
ごま油　小さじ2

作り方

1）玉ねぎは1㎝位の厚みに切ります。青菜はザクザクと切っておきましょう。※青菜はお好みのものを使ってください。画像ではかつお菜を使っています。




2）うどん乾麺をたっぷりのお湯で茹でます。





3）フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚こま肉と玉ねぎを炒めます。豚こま肉に熱が通り、玉ねぎに透明感が出たら水500ml、2倍濃縮麺つゆを入れます。強火にかけ、煮立ったら青菜を入れ茹で上がったうどんを入れます。味見をし、足りなければ麺つゆを足します。







丼に盛り付け、残りの白菜キムチをトッピングして出来上がりです。









豚キムチうどんの完成です！味付けは麺つゆだけで薄めにつけるのですが、白菜キムチの風味が入るのでちょうどいい感じになりました。乾麺のうどんは五島うどんを使ったのですが、五島うどんは腰があるので、具沢山にしても麺がしっかりして美味しかったです。やっぱり寒い時期は熱々のうどんが美味しいです。


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