牛中落ちロースのガーリックローストビーフ

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛中落ちロースのガーリックローストビーフです。牛中落ちロースっていう牛肉の部位がありまして、たまたま値引きシールが貼ってあるのがあったので買ってきました。中落ちロースはリブロースの端っこの部位で、肉質が柔らかく旨味のあり、脂も適度にあって美味しい部位です。




筋トレ後にスーパーによって買ったので、手早く料理して食べたいです。切って焼こうかなとも思いましたが、やっぱり肉は塊で料理した方が美味しいです。ブロックのまま、オーブントースターでローストビーフにすることにしました。

牛中落ちロースのガーリックローストビーフ

材料2～3人分

牛中落ちロース　500g
ガーリックパウダー　小さじ1/2
黒こしょう　小さじ1/2
塩　小さじ4/5
小ねぎ、トマト、わさび　適宜

作り方

1）牛中落ちロースにガーリックパウダー、黒こしょうをふりかけてバットにのせ、室温で30分置きます。※風味を入れながら肉の温度を室温に上げ、熱が通りやすくなるようにします。







2）オーブントースター（食パンを2枚同時に焼けるタイプ）のトレイにアルミホイルをかぶせ、周囲を立てて壁のようにします。1）の牛中落ちロースに塩をふってのせます。画像ではのせやすいように切ってからのせています。※焼く直前に塩をふるのは、水が出るのを防ぐためです。※中落ちロースは1本250gでした。これをオーブントレイに乗るように、半分に切っています。



オーブントースター（1000w、250℃）で13～15分焼きます。




焼きあがったら取り出し、5分程休ませます。



お好みの厚み切ります。




めっちゃいい感じに焼けています。これを皿に盛り付けます。添え物の野菜が無かったので、トマトと小ねぎ（3㎝に切る）を添えました。お好みでわさびをつけ、小ねぎと一緒に頂きます。











牛中落ちロースのガーリックローストビーフの完成です！オーブントースターで焼いた牛中落ちロースは、バラ色の切り口で見た目からして美味しそうに仕上がりました。食べると柔らかジューシー、脂っこくなく、あっさりしています。これは筋トレ後の食事として抜群だあと思いました。わさびをつけて食べると和食の肉料理を食べてるようです。このあっさり具合なら、焼くときか、焼き上がりにバターを落としても美味しそうです。脂がきつくない牛肉はいいですね。


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