残った刺身で「漬け刺身の納豆蕎麦」、余った刺身は漬けにすれば翌日も食べられます。

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～今日の料理は漬け刺身の納豆蕎麦です。お勤め品の刺身パックを多めに買ってきて余っちゃった・・・なんてことがあると思いますが、そんな時、余った刺身を漬けにしておけば翌日も美味しく食べられます。それを納豆と合わせて蕎麦にトッピング、卵黄をのっけました。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。



上にも書いた通り、お勤め品の刺身パックを買ってきたら、食べきれずに余ったんです。刺身は無理して食べるものじゃないので、食べきれないと思ったときに漬けにしました。漬けにするのはしょう油とミリンに漬けるだけなので超簡単。刺身をボウルに入れ、しょう油とミリンをかけて混ぜます。




この時、昆布を刺して旨味を入れたりするんですが、手っ取り早いのは味の素です。味の素を一振りして混ぜ、冷蔵庫に入れて漬け込むと、最短15分から30分、2時間～一晩漬けると、しっかり味の入った漬け刺身になります。



ミリンにはアルコールが含まれますが、アレルギーの無い方なら気にならないと思います。アルコールを抜きたいって時は、田sにレンジにかけて沸騰させ、アルコールを飛ばしてから使うといいです。これを納豆と和えて蕎麦にトッピングします。







旨味が強くなった刺身に納豆、蕎麦の組み合わせで、日本酒が欲しくなるような味になりました。盛り蕎麦のように威勢よく酢するのではなく、刺身にわさびをつけ、納豆、蕎麦を少なめに一緒に食べる感じです。一口食べると酒がいけます。レシピは連載をご覧ください。

レシピブログ連載　漬け刺身の納豆蕎麦


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