メシ通！鶏むね肉ともやしの水炊き、シメは地獄炊き

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回、作ったのは、鶏むね肉ともやしの水炊きです。簡単に作れて筋トレ後の食事にバッチリ！しかもコスパ最強の鍋料理です。鶏むね肉をガッツリ食べて、シメは地獄炊きで決めますよ！

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私は筋トレ後に鶏むね肉を食べることが多いのですが、今の時期は鍋にして食べることが多いです。鍋のいいところは、野菜も簡単にたっぷり食べられる所。しかも、もやしをメインに使えばコスパ最高。これに旬のチンゲンサイを加えました。チンゲンサイは冬が旬の野菜なので、今の時期、お安くて美味しいのです。




鶏むね肉は皮を取り、一口大に切ってポリ袋に入れ、片栗粉と調味料を揉み込みます。




ここがポイントで、しつこいくらいに揉むと、片栗粉と調味料が肉の繊維の間に入り込み、加熱したときに水分、旨味を受け止めて、鶏むね肉が固くなるのを防いでくれます。これを昆布出汁に鶏ガラスープの素を入れた鍋に入れ、浮いてきた所で牛乳を加えます。





牛乳を入れるのはコクを出すためで、ここに豆腐、もやし、きのこ、チンゲンサイ、にんじんを入れます。



煮立って熱が通ったらできあがりです。





トンスイにすくい、お好みでぽん酢しょう油をかけ、柚子胡椒や七味唐辛子などふって頂きます。下処理した鶏むね肉は柔らかで、野菜と一緒に食べると美味しいです。あっさりしているので、どんどん食べられます。シメはヘルシーに行くなら春雨ですが、オススメはちゃんぽん麺。ですが、今回は地獄炊きを紹介しています。









しめの地獄炊きも激旨です。レシピはメシ通さんをご覧ください。

メシ通 【筋肉料理人】筋トレ民以外も作ってほしい「鶏むね肉ともやしの水炊き」、シメは“地獄炊き”がウマい