メシ通！山形のだしでスタミナそうめん

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですか～　メシ通さんのレシピ記事が更新されたのでお知らせです。今回の記事は山形のだしを使ったスタミナそうめんです。暑い時期は食欲が落ちますが、山形のだしは夏野菜を刻んでタレに漬け込んだもので、これだけ食べても美味しく、ご飯や冷奴、麺のトッピングにしても美味しい郷土料理です。今回は山形のだしを筋肉料理人流に作りやすく、美味しくアレンジし、そうめんのトッピングに使います。

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山形のだしは夏野菜を刻んでだししょう油に漬け込んだものです。漬け込む時に納豆昆布という、粘りの出る昆布を入れることが多く、夏野菜の即席漬け的なものになります。こちら九州でも市販品がスーパーに並んでいるので、こちらでもファンは多いようです。この山形のだしですが、身近な夏野菜、身近な調味料で簡単に作れます。今回、メシ通さんで紹介したレシピは、私流にアレンジしたレシピです。

夏野菜は小さめのサイコロに切ります。









これとめかぶ、なめたけ瓶詰め、とろろ昆布をボウルに入れ、だししょう油の代わりに濃縮めんつゆで味付けします。









これで筋肉料理人流の山形のだしのできあがりです。



山形のだし、筋肉料理人アレンジはできたてをそのまま食べても美味しいです。



ご飯にのっけて美味しく、定番は冷奴のトッピング。



今回はそうめんに温泉卵と一緒にトッピングしました。





温泉卵を潰し、そうめんに山形のだしを絡め、ずるずる食べると激ウマ！です。



今年の夏は暑さが厳しく、食欲も落ちがちと思います。山形のだし、筋肉料理人アレンジで食欲をだし、暑い夏を乗り切ってください。レシピはメシ通さんをご覧ください。

ほぼほぼコンビニ食材で完成。超お手軽「山形のだし」でさらっと入る猛暑メシ【筋肉料理人】