レシピブログ連載、鶏もも肉ととうもろこしの甘酢照焼き

　

---

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～
レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介した記事は鶏もも肉ととうもろこしの甘酢照焼きです。今が旬のとうもろこしを電子レンジで蒸し、フライパンで焼いた鶏もも肉と合わせて甘酢照焼きにします。簡単に作れて、旬のとうもろこしと鶏もも肉を美味しく食べられる料理です。

レシピブログ→鶏もも肉ととうもろこしの甘酢照焼き

鶏もも肉のフライパン照焼きは手軽に作れる照焼きの定番。私の作り方は鶏もも肉に塩こしょうをし、皮目から弱火でじっくり焼いて脂を出します。鶏もも肉には皮の下に大量の脂があるので、弱火で時間をかけて焼くことで脂を落とし、鶏もも肉をヘルシーに食べられます。





この時のポイントは皮が付いている方を弱火で焼き、上面の身の色が白っぽくなるまで焼くことです。こうすることで鶏もも肉1枚からキッチンペーパー1枚分の脂が出ます。





その後に電子レンジで蒸したとうもろこしを入れ、甘酢タレをかけて照焼きにします。



とうもろこしのレンジ蒸しは過去記事の→「手羽元ととうもろこしのマーマレード生姜煮」と同じです。



甘酢の配合は、私の場合、しょう油、酢、砂糖を同じ割合に混ぜ、これに日本酒や出汁をその料理に適した分量加えて作っています。





水分を飛ばして甘酢を絡ませて皿に盛ります。













鶏もも肉ととうもろこしの甘酢照焼きの完成です。鶏もも肉は何時ものフライパン甘酢照焼きの味で美味しいです。脂を落としてるので、ヘルシーに美味しく食べられます。これと一緒に焼いたとうもろこしが格別に美味しいです。甘酢タレに鶏の旨味が入り、これが絡むので、蒸しただけで美味しいとうもろこしが更に美味しくなります。この料理の場合、主役はむしろとうもろこしかな？と思うくらいです。レシピは連載をご覧ください。

レシピブログ→鶏もも肉ととうもろこしの甘酢照焼き



関連動画





　　旨い! ビールつまみ (e-MOOK)
㈱宝島社e-MOOK　B5変形版　80p　　　本体680円（税込み734円）　2014年6月21日発売

　筋肉料理人の男子ゴハンレシピ (e-MOOK)