玉ねぎソースで豚丼

　

---

こんにちは～筋肉料理人です！
きょうの料理は玉ねぎソースで豚丼です。過去記事で紹介した玉ねぎソースを使い、豚の薄切り肉を生姜焼きのように焼いて丼飯にのせます。簡単に作れて美味しい！お勧めのまかないレシピです。

玉ねぎソース

玉ねぎソースはハンバーグソースでお馴染みの、玉ねぎとしょう油を使ったソースで、ジャポネソースとも呼ばれる美味しいソースです。ハンバーグだけでなく、ステーキ、炒め物、はてはサラダにまで、色々使えて便利。そして、主な材料が玉ねぎなので体にいいんです。作り置きしておくと、とても便利です。

玉ねぎソースの作り方

材料　5～6人分
新玉ねぎ　1個（200g）　

A
おろしにんにく　大さじ1　/　おろし生姜　小さじ2　/　しょう油　大さじ4　/　ハチミツ大さじ1（18g）　/　日本酒　大さじ2　/　酢　大さじ2　/ 練りカラシ　小さじ1/2　/　黒こしょう　適宜　/　サラダ油　大さじ6　/　旨味調味料　少々


作り方

新玉ねぎは縦半分に切り、これを横方向、5ミリ位の幅に切ります。調味料Aと一緒にジューサーに入れて粗めにまわしたらできあがり。冷蔵庫で1周間、保存可能です。

※酢とオイルを多めにするとドレッシングみたいになります。



保存する時は口の大きなペットボトルに入れ、冷蔵保存します。作ったその日より、翌日のほうが美味しくなっています。



ハンバーグ、ステーキ、ポークソテー、チキンソテー、炒め物、サラダ、万能に使えます。

このソースを使って豚の薄切り肉を焼きます。

玉ねぎソースで豚丼

材料　一人分

豚の薄切り肉（お好みの部位で）　100g　/　卵　1個　/　玉ねぎ　1/4個　/　玉ねぎソース　大さじ4　/　サラダ油　小さじ1と1/2　/　刻みねぎ、黒こしょう、マヨネーズ　適宜　/　丼飯　1杯

作り方

1）豚薄切り肉は一口大に切ってボウルに入れ、玉ねぎソース大さじ3を加えて混ぜ、室温で15分馴染ませます。





2）玉ねぎは3～5ミリ幅に薄切りします。




3）フライパンにサラダ油小さじ1を入れて玉ねぎを中火で炒めます。玉ねぎに透明感がでてきたら、1）の豚肉を漬け込んだソースごと入れて混ぜながら炒めましょう。豚肉に熱が通ったら、玉ねぎをソース大さじ1を加えて一混ぜし、火を消します。丼飯にソースごとのせます。








4）別のフライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて火にかけ、目玉焼きを焼きます。お好みの具合に焼いて、3）の丼にのせます。目玉焼きにマヨネーズで線を引き、黒こしょうをふります。刻みねぎをちらして出来上がりです。マヨネーズはディスペンサーで細い線のようにかければ、マヨネーズの旨味を感じつつ量を減らせますよ。→マヨネーズ網かけ、線引きで飾りの小技＆量を減らしてカロリーダウン











玉ねぎソースで豚丼の完成です～　炒めた豚肉と玉ねぎソースの組み合わせは美味しいです！豚の薄切り肉は玉ねぎソースに漬け込んでから焼くので、とっても柔らかに焼きあがります。それに玉ねぎの旨味、甘味がたっぷりのるので、ご飯がもりもりいけますよ。玉ねぎソースはハンバーグ、ステーキ、炒め物、サラダにと色々使えるので便利です。是非とも作ってみて下さい。





　筋肉料理人の男子ゴハンレシピ (e-MOOK)


関連記事








台湾風豚丼


海苔豚丼、15分で作れる温泉卵


親子卵かけご飯


レタスのピリ辛ガリマヨ炒め　、　シャキシャキのピリ辛レタス丼


温玉豚丼


牛すじ丼


破竹の親子丼

　
牛丼


木の葉丼

　
スパイシートンテキ丼

　
太刀魚蒲焼き丼