アスパラガスのバジル風味パスタ

　

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こんにちは、筋肉料理人です。
昨日、記事にした「手作りバジルソース」でパスタを作りました。

アスパラガスのバジル風味パスタ

バジルペーストを作ったのならパスタは定番ですよね。こちらでは今、安くなっているアスパラガスを合わせて作ってみました。作り方はスパゲティを茹でて、お好みでバジルペーストを混ぜるだけ！超簡単なんですけど多少のコツがあります。



まずはスパゲティですが、スパゲティは茹でるときに塩を強めにしておきます。手作りバジルソースは塩を強くしていないので、少し強めの塩水で茹でることで味をしっかりさせます。それと、茹で上がってからバジルソースを混ぜるとき、粉チーズと一緒に昆布出汁の素を混ぜます。昆布の旨味を入れてやることでオイル系のパスタは、とっても美味しくなります。昆布出汁の素か昆布茶でもいいです。たったこれだけで劇的に美味しくなりますよ。

材料1人分

スパゲティ　　　　　　　　　　　　　　100g
手作りバジルソース※　　　　　　　　大さじ2～
グリーンアスパラガス　　　　　　　　3本
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　3個
フレッシュバジル　　　　　　　　　　少々
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2～
黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　少々
昆布出汁の素　　　　　　　　　　　小さじ1/3

※作り方は→しっとり鶏むね肉のバジルソテー、手作りバジルソース

作り方

1）グリーンアスパラガスは根本が固かったら少し切り取り（切り口が乾燥してる時は1～2cm切った方がいい）、穂先1/3を残してピーラーで皮をむき、5cmに切ります。




ミニトマトはヘタを切り取り、縦十字に切っておきます。




2）ボウルに手作りバジルソースを入れておきます。





3）鍋に1リットルのお湯をわかし、塩大さじ1（分量外）を入れます。1.5％位ですので、少し塩辛いくらいです。オリーブオイルも少し垂らし、スパゲティを規定時間茹でます。



茹で上がる1分前にアスパラガスを入れ、茹で上がる直前にミニトマトを入れます。




ザルに上げたら、茹で汁が少し滴る位の状態で2）のボウルに入れます。粉チーズ、黒こしょう、昆布出汁の素を加えて混ぜます。



味見をし、足りなければ手作りバジルソース、粉チーズを追加します。もし、麺同士が絡みあい過ぎるときはオリーブオイルを少し（分量外）足してください。皿に小高く盛り、あればフレッシュバジルを添えて完成です。







「」の完成です～
バジルの香りがとてもいい感じです。旨味は粉チーズ、バジルソースがメインなんですが、昆布出汁が隠し味的に効いていて美味しいです。具はアスパラとミニトマトだけですが満足感があります。パスタは久々に食べましたが、美味しくいただくことができました。


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