山いも納豆お好み焼き（山いも納豆鉄板的なもの）

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀は雨があがり、また暑くなりました。
先週から「ダイエット1週間チャレンジ」というのをやっておりまして、食事と筋トレを合わせて、どのくらい痩せるか？にチャレンジしています。今のところチェレンジ前日から2キロダウンというところです。これは結構な数字だと思います。ダイエットにも色々やり方があるみたいですが、私がやっているのは「糖質」を制限するダイエットです。筋トレして、筋肉の量は基本、増やす方向で、脂肪だけ落としたいんです。だから、タンパク質はしっかり摂って、脂肪の元になる余分な糖質を制限するれば、筋肉をつけつつ脂肪を減らせるってものです。その為に、ご飯や麺類の量を1/3～1/2に減らしています。糖質を全く摂らない方法もあるらしいですが、さすがにそれはどうかなと思って、今の方法でやってます。今日、紹介する「山いも納豆お好み焼き」も、その考えで作りました。


山いも納豆お好み焼き（納豆鉄板的なもの）


居酒屋さんや焼き鳥屋山に行くと、山いも鉄板って料理がありますよね。すりおろした山いもを海鮮などと一緒に、ステーキ用鉄板に流し、オーブンで焼いたものです。あれを、お好み焼き風に焼いたものと思ってください。予め炒めた豚肉、納豆、すりおろした長いも、もやし、きゃべつのみじん切り、卵白を混ぜ、フライパンで焼きます。つなぎに小麦粉を大さじ2入れますが、この位では普通のお好み焼きのように固まらず、とろりとした仕上がりになるので、フライパンじゃ焼きにくいです。本当はステーキ鉄板か、グラタン皿に流して、オーブンやオーブントースターで作る料理と思ってください。

そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


材料2人分（たっぷり1人分）
豚こま肉　　　　　　　　　　100g
卵　　　　　　　　　　　　　1個
長いもすりおろし　　　　　　100g
納豆　　　　　　　　　　　　1パック
もやし　　　　　　　　　　　100g
小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ2
キャベツ　　　　　　　　　　70g
削り節　　　　　　　　　　　6g
しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ1/2
サラダ油、きざみねぎ、お好みソース、マヨネーズ　適量


作り方

1）長いもはすりおろし、キャベツはみじん切り、もやしはザクザクと切ってボウルに入れます。納豆、卵白（卵黄はべつにとっておく）、削り節、小麦粉も入れておきましょう。




2）豚こま肉を細かく切り、フライパンで炒めます。色が変わったら1）のボウルに入れ、しっかり混ぜておきます。







３）フライパンにサラダ油を敷き、2）を流し入れて、弱火でじっくり焼きましょう。



5分以上、じっくり焼いて、生地の上の方まで固まってきたら、フライ返しで返しますが、柔らかいので返しにくいです。鍋フタなどに滑らせて移し、これにフライパンをかぶせて一気に返す方法がお勧めです。

※上にも書きましたが、これは本当なら鉄板やグラタン皿を使う料理ですので、返す自信のない方は鉄板、もしくはグラタン皿に流し、オーブンやオーブントースターで焼いてください）



反対側も3～5分、じっくり焼いたら皿に滑らせて移します。
お好みソース、マヨネーズをかけ、真ん中に卵黄を落とします。削り節（分量外）と刻みねぎを散らして出来上がりです。





「山いも納豆お好み焼き」の完成です～
もやしを入れたので少し水っぽいですが、美味しいですよ！
とろりとした食感で、男子ならこれ1枚くらい、昼飯にぺろりと食べるでしょう。お好みソース、マヨネーズをかけすぎなければ、かなりローカロリーで栄養いっぱいです。材料のもやしを半分に減らし、その分、キャベツを増やすともっと美味しいし、シーフードミックスなど入れると、更に美味しいのでお勧めです。


　　



（･∀･）そんじゃまた～

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