納豆焼きそば

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
皆様、焼きそばは好きですかあ～
私、焼きそばは作るのも食べるのも大好き！居酒屋でアルバイト料理人やってた頃、焼きそば煽るのが好きでしたねえ。アルバイト料理人やってると賄いをつくるんですよ。賄いでよくつくったのがチャーハンや親子丼ですが、焼きそばもよく作りました。私、ソース味が好きなんですが、しょうで和風に味付けしたのも好きで、今日の焼きそばはしょうゆとマヨネーズで味付けし、納豆をのせた「納豆やきそば」です！


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


納豆焼きそば　　　作り方とレシピ

材料1人分

焼きそば麺　　　　　　　　　1玉
豚こま肉　　　　　　　　　　50g
納豆　　　　　　　　　　　　1パック
モヤシ　　　　　　　　　　　1/2袋
長ねぎ茎と葉　　　　　　　　5cmずつ
卵　　　　　　　　　　　　　1個
削り節　　　　　　　　　　　少パック1（3g）
しょうゆ、日本酒　　　　　　各小さじ2
マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ1
刻み海苔　　　　　　　　　　適量
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ2
塩、こしょう、練りからし、刻みねぎ　　適量




作り方

①納豆は包丁で叩き、付属のタレ、練りからし、刻みねぎを混ぜておきます。






②焼きそば麺はラップで包み、電子レンジ500ｗで2分ほど加熱してあたためておきます。



卵は卵白と卵黄に分けておきます。
しょうゆと日本酒は混ぜ合わせておきます。
長ねぎは茎と葉に分けて、斜めに薄く切っておきます。





③フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、熱くなったら豚こま肉、長ねぎの茎を炒めます。



豚肉に火が通ったらもやしを加え、強火でさっと炒め、焼きそばめんをいれます。ここにマヨネーズを加えて炒めます。



麺がほぐれたらしょうゆと日本酒をませたものをまわしかけ、水分を飛ばすように炒めましょう。火力は強火です。



削り節と長ネギの葉を加えて炒め合わせます。



混ぜたら味見をし、塩とこしょうで味を調えます。
味が調ったら焼きそばをフライパンの片方に避け、卵白を加えて炒り卵のようにして、焼きそばに混ぜます。



混ざったら皿に盛りつけ、刻み海苔をちらし、納豆をのせ、中央に卵黄を落として完成です。






納豆焼きそばの完成です～
見た目完全にゲテモノですが、なかなか美味しかったですよ。
納豆でネバネバなんですけどいけました。
しょうゆ味の焼きそばはマヨネーズと削り節で旨みが入ってるので、これだけでもいい感じなんですけどね。醤油味でなく、ポン酢で味付けしても美味いと思います。


（･∀･）そんじゃまた～

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