簡単タンドリーチキン

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も寒かったですねえ。寒い中、髪を切ったら余計に寒くなっちゃいました。髪切ったら帽子は必須かも？でも私、帽子が似合わない男なんですよ。そこがちょっと悩みです。

昨日、グーグルプラスのストリームを見てたら、ある方がタンドリーチキンの画像をアップされていました。見た瞬間、「ああ、これを食べたい！」ですよ。冷凍庫に鶏むね肉があったので、思わずタンドリーチキンを仕込み、ご飯のおかずに焼いちゃいました。

タンドリーチキンは皆さんご存知のインド料理。ヨーグルト、塩、コショウ、ウコンなどの香辛料などに鶏肉を漬け込み、タンドールっていうインド独特の焼き壺？で焼いた料理ですね。以前はタンドールと言われても、田舎には本格インド料理の店なんてありませんでしたが、今時は田舎にもあちらの人が作るインド料理やさんが増えて、町内にはありませんが、となり町まで行くとタンドールで焼いたナンやタンドリーチキンが食べられるから、良い時代になりました。本物タンドリーチキンは骨付きの鶏肉を使うって話ですが、昨日仕込んで今日焼いたのは、鶏むね肉を使っています。普通、鶏むね肉を焼くとパサパサになりますが、タンドリーチキンはヨーグルトを使ったつけ汁に漬けてから焼きますので、しっとりジューシーに仕上がります。一晩、漬け込む手間はありますが、それ以外はとっても簡単。そして、鶏むね肉を使えば材料代も安く上がるので、おすすめの料理です。


そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


簡単タンドリーチキン　　　作り方とレシピ

材料　4人分

鶏むね肉※　　　　　2枚（600g）
塩　　　　　　　　　小さじ1と1/2
ブラックペパー　　　適量
パセリ、レモン　　　適量

つけ汁材料
ヨーグルト　　　　　大さじ6
ケチャップ　　　　　大さじ2
カレーパウダー　　　大さじ1/2～1お好みで
片栗粉　　　　　　　大さじ2
オリーブオイル　　　大さじ2
おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/2

※もも肉、骨付き肉でもいいよ

作り方

①鶏むね肉はラップを被せ、ビンのそこでかるく叩きます。肉が潰れない程度に叩いてください。



1枚を6等分（1個50g位、唐揚げより大きめ）に切り、塩とブラックペパーをまぶし、しばらく馴染ませます。（時間が無いときはビニール袋に入れ、2～3分、手で揉んでください）





②①のビニール袋につけ汁材料を入れ、口を閉じて、手でしっかり揉みましょう。




これを冷蔵庫で一晩馴染ませます。
ヨーグルトの効果で柔らかくなりますよ。



③オーブンを200℃に予熱しましょう。
オーブントレイにクッキングシートを敷き、②の鶏胸肉を並べます。




200℃のオーブンで15～20分焼きましょう。



カリッとさせたいときは長めに、しっとり行きたいときは短めに加熱ですね。あと、出来れば加熱途中でオーブントレイの向きを変え、焼きムラを防ぐといいです。



お好みの具合に焼けましたか～



焼けたら皿に盛りましょう。
下の画像は100円ショップで買ってきたフライパンを皿代わりに使いました。こういう演出はお金がかからず、見た目が楽しいのでいいですね。パセリとレモンを添えて完成です。









簡単タンドリーチキンの完成です～
4人前一緒に作ったからオーブンで焼きましたが、オーブントースターで焼いてもいいでしょうね。
大きめに切った鶏むね肉を、ヨーグルトベースのタレに漬けてるから、本当にしっとり柔らかです。私的におすすめレシピですね。

（･∀･）そんじゃまた～


グーグルプラスに大きな画像があります。→　G+筋肉料理人

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