コロッケカレーうどん

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日も暑かったですねえ。こちら佐賀県は昼過ぎまで曇り空から時々、陽が射していたんですが、その後は小雨も降って蒸し暑かったです。今日は町内の料理教室に行って来ました。





参加者の皆様は町内のお姉さま方＆大お姉さまで、スタッフ含めて30名くらいでワイワイやってきました。作ったのは「トマト冷や汁」、「じゃがいものキンピラ風サラダ」、「鶏むね水晶の刺身風」です。冷や汁とサラダは私のレシピ本に掲載しているレシピです。料理教室ってほど堅苦しいものじゃなくて、料理したい人は料理して、おしゃべりしたい人はお喋りしててもいいッて言う、とっても緩いイベントです。お姉さま方の迫力に圧倒されながらも楽しんできました。

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こう暑いと冷たいものを食べたくなるんですが、梅雨時って体調を崩しやすいでしょう。やたら冷たいものを食べるより、スパイシーで体を温めるようなものを食べたほうがいいかもしれません。「コロッケカレーうどん」を作ってみました。残り物のカレーを出汁で薄め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、温泉玉子をのせただけです。何のひねりもないんですが、カレーうどんって美味いですよね。大好きなカレーとウソンを一緒に食べられるし、麺がなくなったらご飯を入れてもいいという万能さです。子供の頃殻好きだけど、今も変わらず好きですねえ。ただ、最近はスパイス使いをだいぶ覚えてきたので、仕上げにガラムマサラ（GABAN)を加えています。今日のカレーうどんは残り物のカレーをだしで薄めてますから、スパイスの香りも薄くなってますからね。ガラムマサラを入れると香りがたって美味しくなります。

それと、トッピングにコロッケと温泉玉子をのせてます。コロッケはオーブントースターでカリッとさせ、温泉玉子は短時間で作る、なんちゃって温泉玉子です。

まずは簡単温泉玉子の作り方です。

①卵2個を常温に戻します。

②小鍋に水を500ml入れ沸騰させます。



沸騰したらコンロの火を消し、水（常温）100mlを入れます。



これに常温に戻した卵2個を火傷しないように、お玉で入れましょう。



フタをして13分から15分余熱で火を入れます。




③時間が来たら湯を捨て、冷水で完全に冷ましましょう。←大事なところです。



季節にも寄りますが、13分で柔らかめ、15分で普通の温泉玉子っぽくなります。
上の写真を見てもらうとわかると思いますが、水500mlと玉子を入れ、卵が漬かるくらいの鍋で作るのが大事です。この方法を覚えておくと簡単に温泉玉子っぽいものが作れます。ただし、本物の温泉玉子じゃないから、作ったら冷まし、冷蔵して早めに食べて下さいね。

上の方法で温泉玉子を作ると超簡単！
温泉玉子ができたらカレーうどんを作りましょう。



そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


コロッケカレーうどん　　　作り方とレシピ

材料2人分

カレー　　　　　　　　　　200g残り物でもレトルトでも
うどん玉　　　　　　　　　2
コロッケ　　　　　　　　　2個
温泉玉子　　　　　　　　　2個
うどんだし　　　　　　　　300ml
ガラムマサラ　　　　　　　小さじ1/2
刻みネギ　　　　　　　　　適宜
水溶き片栗粉　　　　　　　適宜

作り方

①うどんだしを300ml沸かします。インスタントのうどんダシでもいいし、濃縮めんつゆをうどんのかけ汁くらいに薄めてもいいです。



これに、カレーを入れます。
カレーは残り物でもレトルトでもどちらでもいいです。



煮立ったら水溶き片栗粉をすこしずつ加え、とろみをつけます。水溶き片栗粉は片栗粉と水を各大さじ2を混ぜて作り、ちょっとずつ入れては混ぜ、とろみをつけましょう。



適度にトロミがついたら、ガラムマサラを入れてください。これで香りが良くなります。



②コロッケをオーブントースターで焼きます。



軽く焼き目がつくくらいに焼いてください。



③冷凍うどんを電子レンジで解凍します。
冷凍麺一つなら電子レンジ500wで3分、2つなら6分くらい加熱します。




うどんが熱くなるまで加熱してください。



④丼に解凍したうどん麺を入れ、



カレーをかけ、コロッケ、温泉玉子、刻みねぎをのせて出来上がり。







「コロッケカレーうどん」の完成です～
ガラムマサラで香りを加えたカレーうどんはスパイシーでイケましたよ。温玉を乗っけてるから、旨味プラスのマイルドさプラスも良かったです。コロッケはセブンイレブンのをのせたんですが、このコロッケ美味いですね。オーブントースターでカリカリにしてるから、皮はカリカリ、中はとろっとして、とっても旨かったです。このカレーは過去記事で作った「牛モツカレー」を使いました。カレーうどんに変身しても美味かったです。

（･∀･）そんじゃまた～

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