塩ホルモン焼きそば

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆さん、お元気ですかあ～
今日の佐賀県はいい天気でしたよ。曇りで寒いって予報だったんですが、寒いのは寒いけど青空が出ていました。そして風も吹いてないので、日向にいるとそれほど寒くはありませんでした。そうそう、風がないといえば、午前中、みやき町三根改善センターで、凧作り教室のお手伝いに行って来ました。放課後児童のワクワクスクールってのがあってましてね。以前も料理作りに行ったんですが、今回は凧作り。悪戦苦闘しながらこどもたちと一緒に凧作りをしました。


今日の料理レシピは「塩ホルモン焼そば」です。最近ね、もつ鍋を食べたい食べたいと思っているんですが、なかなか食べる機会がなくて、もつ鍋をゆっくり食べられないなら、焼いてくおうって事で、塩ホルモン焼きにし、ついでに焼きソバも炒めてがっつり美味い、酒のつまみになる焼きそばを作りました。



そんじゃ～さっそく～(σ´∀｀)σ行ってみよう！！


塩ホルモン焼きそば　　　　作り方とレシピ


材料1人分
ホルモン（焼肉、もつ鍋用）　　　　　100g
焼きそば麺　　　　　　　　　　　　　1
もやし　　　　　　　　　　　　　　　1/2袋（100g）
にら　　　　　　　　　　　　　　　　1/4束
にんにく　　　　　　　　　　　　　　１かけ
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
糸唐辛子　　　　　　　　　　　　　　適宜

たれ
日本酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
おろし生姜　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4
鶏がらスープの素　　　　　　　　　　小さじ1/2
あらびきブラックペパー　　　　　　　二振り



作り方

①にんにくは皮をむき、薄く切ります。にらは5センチに切ってね。




②たれを小さなボウルに入れ、混ぜ回せておきますよ。




③フライパンにごま油を入れ、にんにく薄切りを弱火で炒め、きつね色になったら取り出しておく。同じフライパンにホルモンを入れ、中火で炒めてください。

　




④焼きそば麺は袋に穴を開け、電子レンジ500wで1分加熱します。③に加え、強火で炒めてください。



軽く焼き目がついたらもやしを加え、炒め合わせ、②を回しかけます。





強火で炒めて水分を飛ばし、もやしに火が入ったらにらを加えてさっと炒め、火を止める。



塩とあらびきブラックペパー（分量外）で味を整えたら皿に盛りつけます。③のにんにくと糸唐辛子をちらしてできあがり。







「塩ホルモン焼きそば」の完成です～
このレシピではまずニンニクをフライにし、ニンニクチップとガーリックオイルをつくります。そこにホルモンを投入、ホルモンの脂を出し、その脂でそばを炒めるという、ガッツリ系の攻撃で焼きそばをつくります。野菜はもやしとにらだけ。どちらもホルモンの邪魔をしない野菜なので、ホルモンの美味さを噛み締めながら、スタミナ補給できますよ。ニンニク特盛にしたいときは、ニンニクチップ用に１かけ、もう1かけをすりおろし、タレに混ぜるといいでしょう。休日前なら許される食べ方だと思います。ビールをぐびぐび飲みながら頬張りましょう。

（･∀･）ほんじゃまたです～

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