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汁ビーフン、下茹でなしの電子レンジレシピ

汁ビーフン13

 
 


∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!
皆さん、お元気ですかあ~
皆様、ビーフンはお好きでしょうか?
わたくし、細長い食べ物は何でも好きで、うどん、そば、ラーメン、パスタ、素麺、みんな大好き!その中でも焼きそばと焼きビーフンは食事にもなるし、酒のツマミにもなる柔軟な姿勢が非常にいい!!昼間は麺でごはんを食べるという、日本人独特の食べ方ができるし、夜はビール、焼酎のつまみににもぴったりという万能選手です。
大好きなビーフンですが昼飯に食べるなら焼きビーフンより汁ビーフンがいいかなあ~だって味付けがね、昼飯に食べるならご飯のおかず的に美味しく食べたい。焼きそばは焼きそばソースのパンチでご飯がもりもり食べられるけど、焼きビーフンはそこが弱い。いや、焼きビーフンが嫌いってわけでなく、昼飯に食べるなら焼きビーフン大盛りがいいかな~って感じなんです。その点、汁ビーフンなら麺をラーメン的に食べ、お汁でご飯をいただくという技が使えますからね。昼飯には汁ビーフンかな?


そんじゃ~さっそく(σ´∀`)σ行ってみよう!!


汁ビーフン、下茹でなしの電子レンジレシピ   作り方とレシピ


材料 1人分

ビーフン乾麺         60~80g
炒め野菜           100g
モヤシ            50g
豚薄切り肉もしくはベーコン  30g
むきエビ、天ぷら、カマボコ等 50g
塩            適宜 塩味がたりなければ
コショウ           適宜
ごま油            小さじ1



スープ材料
中華調味料顆粒        小さじ1
薄口しょうゆ         大さじ1
オイスターソース       小さじ1
ミリン            大さじ1/2杯
日本酒            大さじ1
おろし生姜          小さじ1/4
おろしニンニク        小さじ1/4
牛乳             50ml
湯              250ml


(・∀・)炒め野菜はキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、キクラゲ等、お好みで使ってください。

汁ビーフン01

①まずは炒め野菜を切りましょう。今日の炒め野菜はキャベツ、ニンジン、玉ねぎ、長葱、赤ピーマンです。
キャベツは葉脈を切り取り、葉脈は薄くスライス、葉は細長く切りましょう(麺がビーフンだから)。

汁ビーフン02汁ビーフン03汁ビーフン04

ニンジンはタワシで洗い、皮ごと薄く輪切りにします。これを細く千切りにしましょう。こうすれば皮ごと食べられるし、火が入りやすくなります。

汁ビーフン05

ピーマンも千切り、長葱は白い部分はやや厚めに斜め切り、葉は細く斜め切りしてください。玉ねぎも薄目にスライスです。


②深めの耐熱皿にビーフン乾麺、炒め野菜、エビ、ベーコンの順にのせます。

スープ材料をボウルに入れて混ぜます。

汁ビーフン06

ごの上からスープを掛け、シリコンラップで蓋をして電子レンジ500wで5分加熱しましょう。

汁ビーフン06汁ビーフン07汁ビーフン08

火傷しないように取り出し中身を菜箸で混ぜ、ラップしてあと3分加熱して加熱終了です。

汁ビーフン09

味見をし、足りなければ塩コショウで味を整え、深皿に盛りつけて完成です。

汁ビーフン10

汁ビーフン12

下茹でなし、手間なしの汁ビーフン完成です。味付けはちゃんぽん風味付けです。ビーフンらしさを出すのにエビを使ってますが、ナンプラー等あれば、少し入れるだけでコクがアップします。スープに牛乳を入れてるのはコクを出すためです。とんこつスープみたいに重くないコクがでますよ。結構な種類の野菜を入れてますが、面倒ならモヤシだけでもいいですよ。それにさつま揚げ、竹輪などいれると更に美味しくなります。美味かったです。

(・∀・)そんじゃまた明日です。



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コメント

かぜのお~

筋肉さん、おはようございます(・∀・)
これは良いですね!!
冷蔵庫の残り物なんかでも代用できそうです!
しかも簡単お手軽、下茹でナシ!!というのが良いですね!
ちゃんぽん風という味付けも新鮮ですね!!!
お酒の〆にも合いそう♪
E-5・・・・もう少し期待していたのですが
E-3のマイチェンって感じが・・・
新しいエンジンの性能次第なのでしょうが
ノイズ対策がどうなっているのか気になるところです。
それにしてもレフ板付き4/3・・・将来が不安です・・・。

たかっち

おはようございまーす
はいはーい。
僕もビーフンは大好きです。
ビーフンだけで、ご飯2膳はいけますよ(笑)

筋肉料理人

Re: 筋肉さん、おはようございます(・∀・)
ビーフンは伸びにくいから電子レンジ調理にむいてますよ。
そしてちゃんぽん風スープなら下茹でなんかいりません。
簡単で美味いですよ。

E-5はどうでしょうね。
買うとしたら来年なんですが、それまでにいい話が出てくれると嬉しいです。
選択肢はないので良いカメラであることを祈ってます。
駄目って話になったらEP-2かE-620で5020使おうかなとも思います。

筋肉料理人

たかっちさん、こんにちは~
おお~それは漢だあ~
昼飯に炭水化物大量摂取は漢の生き様ですよ~

HN

題名
コメント残して頂けたら嬉しいです。^^

占い師mecha

こんばんは(=^∇^)ノ
刻んでのっけてチ~ン!ていうのが、
(゚▽゚*)忙しいとか面倒くさい場合に良いですね。
汁気があると、何だか得をしたような(え?)
♪~ヽ(´▽`)/ビバ麺類、大好きでございます。

筋肉料理人

占い師mecha さん、こんにちは~
ビーフンだから汁物でもレンチンでいけますね。
伸びにくいから便利ですよ。
それに美味しいですからね。
非公開コメント

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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