アスパラガス生春巻き 作り方とレシピ レシピブログ一押しありがとう～

　

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∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です。
皆さん、お元気ですかあ～
昨日はブログサボっちゃいましてすいません。
今日も実は午前中から法務局に提出する書類を作ってて、更新が遅くなっちゃいました。
本題に入る前にお知らせを一つお聞きください。
私はレシピブログさんで筋肉料理人の魚料理と自宅で出来る簡単フィットネスって連載やっていまして、この6月で1周年になるんですよ。
そのレシピブログさんの「今日の一押し」で「カツオのカルパッチョ」を紹介頂きました。
レシピブログさんの表紙にのせて頂くのは3年ぶり位かな？
以前にエビマヨチャーハンを紹介していただいて以来、2回目です。
もう、超嬉しいですよ、レシピブログ編集部の皆さん、ありがとうございます～
これにプラスして「BOOKS＆PR」コーナーで先週のサガテレビ出演の事も紹介頂いています。
もう、ダブルでありがとうございます、励みになりますよ。



料理レシピに入ります。
アスパラガスの生春巻きを作りました。
先週、かちかちワイドの生放送で作ったのはアスパラガスの生春巻き焼きでした。
アスパラの生春巻き焼きは生春巻きを焼いちゃうっていう、筋肉料理人流の変化球でしたが、アスパラガスの生春巻きは変化球でなく、生春巻き本来のサラダ仕立てです。
これも放送で用意していた材料の余りで作りました。
作り方とかレシピって程の大した物は無く、好みの固さに湯掻いた生春巻きを水で戻した生春巻き皮で明太、粉チーズ、刻み海苔、ツナ缶、オニオンスライスと一緒に巻きました。

　　　そんじゃ～さっそく(σ´∀｀)σ行ってみよう！！　　


材料　2人分

アスパラガス　　　　　　　　　　　　4本
ベトナム春巻き　　　　　　　　　　　4枚
辛子明太子　　　　　　　　　　　　　２０ｇ
粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　適宜
刻み海苔　　　　　　　　　　　　　　　適宜
ツナ缶　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇシーチキン
玉葱スライス　　　　　　　　　　　　　１/８個分
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　適宜
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜


①アスパラガスの下処理をします。
アスパラは根元を2センチほど切り捨て、根元の方半分くらいの皮を薄く剥きます。
ピーラーを使って薄く剥くといいです。

　

フライパンにたっぷりの湯を沸かし塩を入れます。
ボールに氷水を用意してください。
塩の量は水1リットルに小さじ2杯。
沸騰したらアスパラの根元の方を10秒ほどつけ,その後に全体を湯に漬けます。

　　

私はかためが好きなので30秒ほど湯掻いています。
時々、菜箸で摘み、硬さを確認しながら湯掻き、好みの固さになったら氷水で冷まします。
氷水で冷ますのは火が入りすぎるのを防ぐのと、色が悪くなるのを防ぐ為です。



材料がそろいました。
皮を取り除いた辛子明太子にオイルを少しきったツナ缶がメインです。
オニオンスライスは水に晒し辛味抜き、その後に水気を切ります。


②水で戻したベトナム春巻き皮で巻きます。
ベトナム春巻きは水で濡らし、まな板の上にのせ、1分ほど置けば柔らかくなります。
最初、水気は少なめで戻し、固いようなら上から霧吹きで水気をかけるか、手を綺麗に洗って指先で軽く湿らせてください。

　

「明太チーズ磯辺」と「ツナオニオン」を作りますので、片方には明太、粉チーズ、刻み海苔を巻き、片方にはツナ、オニオンを巻いてください。

　

巻けたらこれを斜めに3等分して盛り付けます。
仕上げにマヨネーズで線を引いて出来上がりです。
マヨネーズはディスペンサーで細い線を引くと飾りになりますし、マヨの量を減らしてカロリーカットできて一石二鳥です。
簡単ですので試してみてください→（マヨネーズの線引き→ディスペンサー　→ビニール袋）



当然ですが普通に美味しいです。
お好みでスイートチリソース等もお使いくださいませ。
なんちゃってチリソースの作り方は→生春巻きをご覧下さいませです。


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