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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は電子レンジで作る、卵とろとろ親子丼です。電子レンジと耐熱ガラス製の耐熱ボウルを使って作ります。簡単に作れて失敗無し、美味しく作るコツを押さえるので、鶏肉にしっかり旨味が入り、卵ふわふわ、とろとろに仕上がります。一つ目のコツは混ぜ合わせた調味料に鶏もも肉を先に入れ、鶏もも肉に下味を入れる事。二つ目のコツは卵液を3回に分けて入れ、1回... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは鶏むね肉のラー油蕎麦です。ラー油蕎麦は知る人ぞ知るって言うか、蕎麦に肉を大量トッピングし、ラー油をかけて食べるぶっかけ蕎麦で、専門店さんの創作料理です。これを自家製鶏むね肉の蒸し鶏を使ったレシピにアレンジしたのがこのレシピ。蒸し鶏を作るときに出る肉汁を蕎麦汁に混ぜ、和風出... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は白ミル貝の刺身です。白ミル貝は刺身や寿司ネタにする貝で、貝類特有の甘味と歯ごたえのある食感で美味しい貝です。普通のスーパーでは刺身になったのや、寿司になったのしかおいてないと思いますが、鮮魚に力を入れてるお店名なら、結構、置いてあることが多い、人気のある貝です。今回、お店で見かけたので、久しぶりにさばいて刺身にしました。さばき方... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はシーフードミックスときくらげの卵丼です。卵丼なんですが、全工程、電子レンジで作れます。しかも仕上がりが割といい感じで、もしかしたら親子鍋で作るよりいいかも?ってレシピです。先日、昼飯に何食べようかと思いまして冷蔵庫を見ると、ちょっと前に買ったシーフードミックスがありました。シーフードミックスを使って何か丼もの…麺類・・・深川丼的に... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は鶏むね肉の冷やし水餃子、にら酢醤油かけです。鶏むね肉をあんに使った水餃子を作り、氷水で冷やして冷やし水餃子にし、にら入りの酢醤油とラー油をかけて頂きます。冷やした水餃子はつるりとした食感で口当たりがよく、鶏むね肉を使ったあんは冷やしても柔らかで噛むと旨味がしみだし、にら酢醤油とラー油で刺激たっぷりに美味しく食べられます。つるりと... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは冷やし麻婆奴です。電子レンジで麻婆豆腐のあんを作り、それを冷たく冷やして冷奴にかけます。一見、普通の麻婆豆腐ですが、食べるとひんやりした食感の具沢山冷奴って感じで美味しく食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はいわしの刺身です。大羽いわしを三枚におろし、薄引きの刺身にしました。私の晩酌つまみ&いわしのさばき方の練習です。先日、スーパーで氷水に漬かったいわしを見たので、今年はまだいわしの刺身を食べてないし、さばいてないなあと思いまして、練習&晩酌つまみ用に買ってきました。大羽いわしとしては小ぶりかなってサイズで、1尾100円程。2尾は私が食べ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは砂肝焼鳥です。自宅&オーブントースターで焼鳥シリーズ、ご自宅で焼きたての焼鳥片手にビールを飲めます。砂肝は普通にスーパーで売ってるので、作り方を知っておくと得しますよ! フーディストノート砂肝焼鳥砂肝は上のような形で売っています。上の画像は砂肝を切り開き、内容物を出して洗... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は長芋の大葉生ハム巻き、梅肉添えです。長芋を大葉と生ハムで巻き、梅肉とマヨネーズで頂きます。生ハムの塩気と旨味、長芋のしゃきっとした食感、梅肉の酸味が合わさった、前菜にも使える料理です。先日、サガテレビさんできゅうりの生ハム巻きを作ってきました。カチカチプレスの料理コーナーで生放送だったので、リハーサル分を合わせて材料を多めに買っ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はきゅうりのカリカリ漬けです。きゅうりを即席の甘酸っぱい漬物にします。割としっかり目に味が入った漬物を短時間で作るレシピです。最短で20分位でしょうか?キュウリって今の時期、冷蔵庫で余ってたりすると思うので、そんな時に作ると、その時食べて、残ったのは漬物として保存できます。このレシピは先週、サガテレビさんで作ったレシピです。番組のテ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はいか刺身の辛子明太子和えです。市販のいか刺身を辛子明太子と和える簡単、美味しいお刺身アレンジです。刺身ってのは物が良ければ(鮮度、旬等)、普通に食べるのが一番美味しいに決まっていますが、刺身で食べられるけど最高の状態からは遠いとか、カツオのたたきのように何時でも手に入る便利な冷凍物もあります。いかの刺身も実は冷凍に適していて、冷... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは鶏むね肉の生姜焼きそうめんです。鶏むね肉で生姜焼を作り、生姜焼きってタレが多めなのでそのタレでそうめんを頂きます。鶏むね肉でタンパク質、そうめんで炭水化物をしっかり摂れるパワー系そうめんです。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はカツオのたたきアレンジ、カツオたたきの花椒ラー油ぽん酢かけです。カツオのたたきをお手軽にアレンジ、にんにくを混ぜたぽん酢しょう油をかけ、花椒でシビカラ、ラー油の突き抜ける辛味を入れます。カツオのたたきを何時もと一味違った風味に美味しく食べられます。冷凍カツオのたたきは何時でもスーパーで手に入る、とってもお手軽なお刺身です。めぼし... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~フーディストノートの連載を更新したのでお知らせです。今回の記事は鶏もも肉とキャベツの生姜味噌炒めです。鶏もも肉とキャベツをマヨネーズで炒め、生姜風味の味噌だれで味付けするレシピです。生姜の香りが入った甘味噌タレでビールもいければご飯もいけるし、お弁当のおかずにもお勧めのレシピです。味噌タレには生姜の風味とタカノツメのピリ辛を入れ、甘目の味付... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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