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  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はイカと青梗菜のオイスターソース炒めです。イカの切り身と青梗菜をオイスターソースを使った、ピリ辛のタレで炒めます。イカは柔らかく仕上げたいので、まずは青梗菜の茎に熱を通してから炒めます。イカの旨味とオイスターソースでこってりした旨味を入れ、具材にミニトマトも使うことで爽やかな風味も入れて作ります。上の画像のイカを使いました。ケンサ... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はジュレ蕎麦、サラダチキンのっけです。ぶっかけ蕎麦の麺つゆをゼラチンでかためてジュレにし、サラダチキンと一緒に蕎麦のトッピングにしました。麺つゆをジュレにすることで、ごちそう感のある料理になります。この料理をレシピブログさんの連載で紹介しました。麺つゆをジュレにして麺にのせる食べ方は、食べやすさでいうと、普通に食べるより食べにくく... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は青梗菜の坦々風ラーメンです。たっぷり青梗菜を鶏ひき肉と一緒にピリ辛ごま風味で炒め、マルタイ棒ラーメンにトッピング、青梗菜入りの担々麺風に仕上げました。青梗菜で具だくさん大盛りにした、私のお昼のまかないです。何度も書きますが、私は昼飯に麺類を食べることが多く、棒ラーメンは昼飯の定番の一つになっています。棒ラーメンは食べ慣れているの... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は温玉サラダチキン冷やし中華です。棒ラーメンベースに冷やし中華を作り、サラダチキンを合わせます。そして、棒ラーメン1食分では普通の男性なら足らないと思います。そこで、麺を茹でる時にもやしを投入、麺をもやしでかさ増しして大盛りにします。九州人のソウルフード、マルタイ棒ラーメンです。素朴で懐かしい味。今どきは冷やし中華専用のインスタント... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はねぎとろ油そうめんです。まぐろの赤身を使って、ねぎとろを作り、そうめんにごま油をまぶした油そうめんと合わせます。そうめんにごま油をまぶすとしょう油と相性がよく、濃い口しょう油をかけただけで美味しいです。同じくしょう油と相性のいいねぎとろをのせ、一緒に食べると酒がいけるそうめんになります。梅雨に入り冷たいそうめんが食べたいけど、冷... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はアジの梅酒煮です。旬のアジを梅酒を使った調味液で煮ます。梅の風味が爽やかな夏の向けの煮魚レシピです。そして煮魚は鍋でなくフライパンの方が作りやすいので、フライパンレシピで作りました。ちょうどフライパンに入るくらいの普通サイズのアジを使っています。マアジで色は青っぽかったですが、脂はのっていました。アジの旬が夏場ってのは伊達ではな... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はフライパンで作るかしわ飯です。かしわ飯は福岡の郷土料理で、福岡のうどん屋さんに行くと必ずと言って良いほどメニューにあります。これをフライパンで筋肉料理人流に作りました。このレシピがメシ通さんに掲載されました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。かしわ飯は鶏肉を... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は砂肝と鶏ハツのねぎ塩炒めです。シャキシャキの砂肝は食感を活かすため、ごろごろとした大きさに切り、開いた鶏ハツと一緒に炒めます。鶏ハツは鶏の心臓のことで、柔らかく深い旨みがあるのが特徴です。これらを長ネギと一緒に塩炒めにし、ビールがいけるつまみにします。筋トレ帰り、いつものようにスーパーで筋肉が付きそうな食材を物色していましたら、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はまぐろ刺身のユッケ風です。赤身のまぐろ刺身を細く切って盛り、自家製のユッケタレをかけ、卵黄をトッピングして頂きます。あっさりした赤身のまぐろ刺身を旨辛の刺激たっぷり、卵黄をトッピングすることで濃厚、コクうまにたべられます。このレシピをレシピブログさんの連載で紹介しました。レシピブログ連載 まぐろ刺身のユッケ風昔は牛肉のユッケを普... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はサバ缶カレーチャーハン&温玉サバ缶カレーチャーハンです。サバ缶を煮汁ごと使ったチャーハンをカレーパウダーでスパイシーに仕上げました。サバ缶は煮汁ごと使うので旨味たっぷり!カレーパウダーで魚の臭みを消して美味しくいただきます。そのまま食べても、上の画像のように温玉トッピングでも美味しいです。サバ缶は私的に高タンパク食品&健康食品、... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はイカゲソの味噌バター炒めです。先日、大きなヤリイカを刺身にしたのですが、そのゲソを味噌バター炒めにしました。タカノツメでピリ辛にしたのでビールがいけるつまみになりました。上の画像が先日つくったヤリイカの刺身、下の画像がその時のヤリイカです。イカがでかいとゲソも太いです。ゲソが太いと吸盤も大きいので、一口大に切った後、吸盤を切り取... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は豚ホルモンカレーです。先日、つくった豚ホルモン味噌煮込みをカレーにリメイク、ホルモン煮込みの旨味が詰まった、コッテコテのスパイスカレーです。先日作った、豚ホルモン味噌煮込みは豚の生ホルモンを圧力鍋で煮込み、浮いた脂を丁寧にすくってつくりました。結果、居酒屋さんを思い出すような味噌煮込みになり、大変、満足しました。豚ホルモン1キロで... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~きょうの料理はふわふわ鶏つくね串です。居酒屋さんの人気料理、鶏つくね串をオーブントースター、もしくは魚焼きグリルを使って簡単に美味しく作ります。柔らかに仕上げる工夫はマヨネーズと玉ねぎです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。家飲... 続きを読む
  •  ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理は温玉にらそばです。暑くなってきたので、ぶっかけ蕎麦に、にらと温泉卵をトッピングしました。にらは茹でて水に晒し、水気を絞ってトッピングしていますので、独特の甘みが出て美味しいです。温泉卵を潰して一緒に食べると更に宜しい。これからの季節にオススメの料理です。まずは温泉卵を作りましょう。温泉卵はスーパーでもコンビニでも売ってますが、自... 続きを読む

筋肉料理人 藤吉和男

藤吉和男、佐賀県在住、料理ブロガー、調理師、料理研究家。料理、バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。
料理レシピ開発、料理教室、料理の撮影、スタイリングなど承っております。

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